"Săn" nấm mối đầu mùa

Thứ Ba, 26/11/2019, 13:34 [GMT+7]

"Săn" nấm mối đầu mùa

Sau những cơn mưa rả rích, gió lạnh đầu mùa tràn về cũng là lúc người dân các xã Sơn Tân, Cam Tân, Cam Hòa (huyện Cam Lâm, tỉnh Khánh Hòa) lại rủ nhau vào rừng tìm nấm mối, nếu chịu khó mỗi người có thể kiếm được tiền triệu mỗi ngày. Theo chân người dân địa phương vào rừng Va Ly (thôn Va Ly, xã Sơn Tân) “săn” loại nấm mỗi năm chỉ mọc vài lần này, phóng viên Khánh Hòa Online đã ghi lại một số hình ảnh dọc đường tìm nấm.   

 

Ông Nguyễn Bá Tùng (ở thôn Xuân Lập, xã Cam Tân), một người rành rọt về những cánh rừng ở Sơn Tân men theo suối Va Ly để tìm nấm
Ông Nguyễn Bá Tùng (ở thôn Xuân Lập, xã Cam Tân), một người rành rọt về những cánh rừng ở Sơn Tân men theo suối Va Ly để tìm nấm

 

Theo kinh nghiệm của người đi rừng, sau những cơn mưa đầu mùa, thời tiết ẩm thấp, gió lạnh đầu mùa tràn về thì chắc chắn sẽ có nấm mối xuất hiện.
Theo kinh nghiệm của người đi rừng, sau những cơn mưa đầu mùa, thời tiết ẩm thấp, gió lạnh đầu mùa tràn về thì chắc chắn sẽ có nấm mối xuất hiện.

 

Loại nấm mà người dân Sơn Tân và các xã lân cận tìm hái là nấm mối trắng thiên nhiên, được hình thành từ nước bọt của con mối, mùa mưa xuống kết hợp với gió lạnh tạo thành một loại meo từ đó sinh ra nấm mối.
Loại nấm mà người dân Sơn Tân và các xã lân cận tìm hái là nấm mối trắng thiên nhiên, được hình thành từ nước bọt của con mối, mùa mưa xuống kết hợp với gió lạnh tạo thành một loại meo từ đó sinh ra nấm mối.

 

Thời gian phát triển của nấm rất ngắn. Nấm mọc từ trong đêm, đến khoảng 5 - 6h sáng thì bắt đầu mọc rộ, và chỉ trong vòng 3 hoặc 4 tiếng đồng hồ sau, nấm sẽ nở bung; mỗi năm chỉ mọc 3-4 đợt
Thời gian phát triển của nấm rất ngắn. Nấm mọc từ trong đêm, đến khoảng 5 - 6h sáng thì bắt đầu mọc rộ, và chỉ trong vòng 3 hoặc 4 tiếng đồng hồ sau, nấm sẽ nở bung; mỗi năm chỉ mọc 3-4 đợt

 

Theo lý giải của ông Tùng, nấm mối chỉ mọc ở những nơi nào có con mối, năm nay trời hạn, mối sẽ làm ổ dọc theo suối do có độ ẩm, vì vậy muốn tìm được nấm mối thì phải tìm ở những khu vực ẩm ướt.
Theo lý giải của ông Tùng, nấm mối chỉ mọc ở những nơi nào có con mối, năm nay trời hạn, mối sẽ làm ổ dọc theo suối do có độ ẩm, vì vậy muốn tìm được nấm mối thì phải tìm ở những khu vực ẩm ướt.

 

Một
Một "ổ" nấm mối người dân thu hái được chừng 1-1,5kg, giá bán 140-150 nghìn đồng/kg

 

Nấm mối trắng là đặc sản của vùng đất Sơn Tân, nhiều người tìm hái vào dịp đầu mùa, vừa để thưởng thức vị ngọt, thơm của nó, vừa để bán để kiếm thêm thu nhập
Nấm mối trắng là đặc sản của vùng đất Sơn Tân, nhiều người tìm hái vào dịp đầu mùa, vừa để thưởng thức vị ngọt, thơm của nó, vừa để bán để kiếm thêm thu nhập

 

Một người dân xã Sơn Tân với số nấm mối vừa hái được từ rừng
Một người dân xã Sơn Tân với số nấm mối vừa hái được từ rừng

 

Sau chuyến đi tìm nấm, ông Tùng rời rừng, trở về sơ chế nấm bằng cách gọt chân, loại bỏ lớp mùn bám trên tai nấm
Sau chuyến đi tìm nấm, ông Tùng rời rừng, trở về sơ chế nấm bằng cách gọt chân, loại bỏ lớp mùn bám trên tai nấm

 

Nấm mối được cân ký để gửi đi bán ở thị trấn Cam Đức (huyện Cam Lâm), huyện Diên Khánh, TP. Nha Trang...
Nấm mối được cân ký để gửi đi bán ở thị trấn Cam Đức (huyện Cam Lâm), huyện Diên Khánh, TP. Nha Trang...

 

Người tìm nấm mối ở Sơn Tân mang thành quả về xuôi bán để được giá hơn
Người tìm nấm mối ở Sơn Tân mang thành quả về xuôi bán để được giá hơn

 

Để giữ được vị ngọt, ngon tự nhiên, nấm mối được chế biến thành nhiều món ngon như nướng giấy bạc, cháo nấm hay đơn giản như xào bông bí...
Để giữ được vị ngọt, ngon tự nhiên, nấm mối được chế biến thành nhiều món ngon như nướng giấy bạc, cháo nấm hay đơn giản như xào bông bí...

 

HẢI LĂNG

.

các thông tin tiện ích